Minipivovar Brabčák


Minipivovar Brabčák vznikl v roce 2012 po dlouhém plánování, budování a zkoušení v budově Hostince Ve Dvoře ve Vratimově. Vaříme pouze z kvalitních surovin a klasickými postupy. Vaříme na dva rmuty, piva plzeňského typu, nebo piva ochucená.
Pivo Brabčák
Pivo Brabčák pivovar
Pivo Brabčák pivovar
Pivo Brabčák pivovar

O našem pivu

Naše pivo se vyznačuje vysokým podílem ruční práce, jedná se o klasickou dvourmutovou technologii:

Základem je český slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a voda. Kvašení mladiny po zchlazení probíhá v otevřených spilkách při teplotě 10 st.C po dobu 10 - 14 dnů. Správně vykvašené (už mladé pivo) stáčíme do ležáckých tanků. V ležáckém sklepě pivo dozrává podle druhů 30 a více dnů, speciály 60 - 90 dnů při teplotě 2 st.C.

V minipivovaru Brabčák, se vyrábějí různé druhy nefiltrovaných piv, které mají díky kvasnicím plnou chuť, a po právu se jim může říkat "tekutý chléb". Výroba v množství 1000 litrů na jednu várku zintenzivňuje chutě a vůně vstupujících surovin a dává jim možnost se důkladně provázat a zaoblit.

V současné době vaříme zejména : Světlou jedenáctku, polotmavou čtrnáctku, medovou dvanáctku, ochucené ležáky, světlou desítku a sametově hořkou třináctku, která nabývá na oblibě.

Z vyprávění starších generací se dozvíme, že dříve se pivo vařilo v každé větší vesnici a v každé větší hospodě. Je lákavé si představit výlet od vesnice k vesnici, od minipivovaru k druhému a ochutnávat různé a vždy originální druhy a chutě piva. A právě cílem minipivovaru Brabčák, je pokusit se navázat na tuto tradici výroby piva v Čechách a na Moravě, založit rodinný minipivovar na výrobu nefiltrovaných speciálních piv dle tradiční receptury, jež dává pivu originální výjimečnou chuť oproti pivům vařených v kádích o velikosti rekreační chaty homogenizovaných, dosycovaných, barvených a doslazovaných na stejnou "kvalitu".

Naše pivo je nepasterizované a není filtrované, proto je jeho životnost kratší než u europiv.
Kdo však jednou ochutná …

Ceník sudového piva Brabčák

Světlý ležák 11,8%

  • 15l Keg
    500,- Kč
  • 30l Keg
    990,- Kč
  • 50l Keg
    1600,- Kč

Světlý Medový ležák 12% (obsahuje 22% včelího medu)

  • 15l Keg
    650,- Kč
  • 30l Keg
    1250,- Kč
  • 50l Keg
    2000,- Kč

Světlý Sametově hořký speciál 13%

  • 15l Keg
    650,- Kč
  • 30l Keg
    1200,- Kč
  • 50l Keg
    1900,- Kč

Polotmavý speciál 13,8%

  • 15l Keg
    650,- Kč
  • 30l Keg
    1200,- Kč
  • 50l Keg
    1900,- Kč

Ochucený ležák (Mandlový, Borůvkový, Višňový)

  • 15l Keg
    650,- Kč
  • 30l Keg
    1200,- Kč
  • 50l Keg
    1900,- Kč
Brabčák Tradiční světlý ležák

Tradiční světlý ležák

plzeňského typu, spodně kvašený, vařený dvou rmutovým způsobem s výrazně jemnou hořkostí způsobenou českými odrůdami chmele.

Brabčák Netradiční ležák

Netradiční ležák

s pořádnou dávkou medu, díky které si uchovává vysoký obsah minerálních látek a vitamínů.

Brabčák Světlý sametově hořký speciál

Světlý sametově hořký speciál

plzeňského typu, spodně kvašený, vařený dvou rmutovým způsobem s výrazně jemnou hořkostí a sametovou pěnou, 4x chmelený českými odrůdami chmele z toho jedno za studena.

Brabčák Světlý borůvkový ležák

Světlý borůvkový ležák

Světlý ležák plzeňského typu, ochucený přírodní výtažkem z borůvek, pivu zůstáva původní charakter a není dobarvován jako konkurenční piva.

Brabčák Polotmavý speciál

Polotmavý speciál

Polotmavý speciál s měděnou barvou s vyšší plností, které pivu dodávají karamelové slady a příjemnou hořkostí, kterou vytváří tradiční odrůdy českého chmele.

Brabčák Polotmavý speciál

Tmavý speciál

Toto pivo vaříme příležitostně.

Brabčák Reklamní předměty

Reklamní předměty

Trička oranžová s vyšitým logem Brabčák 300 Kč

Půllitr s logem Brabčák 120 Kč

Pivní etiketa samolepicí 6 druhů 15 Kč ks

Půjčování výčepů

Výčepní zařízení s vestavěným vzduchovým kompresorem je určeno k profesionálnímu chlazení, které vychladí 20-25 l/hod.


  • 1 den
    300,- Kč
  • víkend 2 dny (sobota-pondělí)
    400,- Kč
  • víkend 3 dny (pátek-pondělí)
    450,- Kč

Dále plníme sudy 15L, 30L, 50l, objednávky prosím 3 dny dopředu, a pak se na Vás určitě dostane.

Pro objednávky prosím volejte 774 64 7474 

Brabčák půjčovna výčepu

Zde nás naleznete:

© 2018 ZETWEB.CZ | Tvorba webových stránek