Vendula Kadlecová

Vendula Kadlecová stojí v čele redakce online magazínu hostinecvedvore.cz, kde spojuje svou vášeň pro tradiční českou gastronomii s moderním přístupem k prezentaci kulinářského obsahu. Její cesta ke gastronomické žurnalistice nebyla přímočará, ale právě různorodé zkušenosti z ní udělaly editorku s unikátním pohledem na českou pohostinskou scénu.

Vendula vyrůstala v malém městečku na jižní Moravě, kde trávila dětství v kuchyni své babičky. Právě tam se naučila rozumět tomu, že jídlo není pouze o sycení hladu, ale o předávání tradic, rodinných příbězích a kulturním dědictví. Babiččiny svíčkové, knedlíky podle staré rodinné receptury a domácí koláče se staly základem jejího gastronomického vzdělání, které později doplnila studiem žurnalistiky a mediální komunikace.

Po absolvování univerzity pracovala Vendula v několika lifestylových časopisech, kde získala cenné zkušenosti s tvorbou obsahového marketingu a budováním čtenářské komunity. Postupně se však stále více zaměřovala na gastronomickou tematiku. Fascinovala ji proměna české restaurační scény – jak tradiční hostince nacházejí novou identitu, jak mladí šéfkuchaři reinterpretují klasické recepty a jak se mění vztah Čechů k jídlu a stolování.

Když přišla příležitost vést redakci hostinecvedvore.cz, neváhala ani chvíli. V projektu viděla prostor pro vytvoření platformy, která bude autenticky mapovat českou gastronomickou scénu – od vesnických hospůdek, kde se vaří podle receptur předávaných generacemi, až po moderní podniky, které tradiční kuchyni posouvají do současnosti.

Pod Venduliným vedením se magazín zaměřuje na hloubkové recenze restaurací a hostinců po celé České republice. Nevyhledává pouze pražské podniky, ale rád objevuje skryté gastronomické perly v regionech. Vendula věří, že pravá kvalita se často ukrývá mimo hlavní turistické trasy – v rodinných hospůdkách, kde majitel ještě osobně zdraví hosty, kde se pivo stočí do půllitru s dokonalou pěnou a kde znalost stálých hostů sahá přes několik generací.

Její redakční tým sdílí její vizi – vytvářet obsah, který je praktický, inspirativní a zároveň respektující tradiční hodnoty české gastronomie. Vendula klade důraz na autenticitu recenzí a odmítá komerční tlaky, které by mohly ovlivnit nezávislost magazínu. Každá publikovaná recenze musí být založena na skutečné návštěvě podniku a osobní zkušenosti autora.

Vedle recenzí se Vendula věnuje také tvorbě receptů, které čtenářům umožňují vyzkoušet tradiční i moderní pokrmy doma. Ráda experimentuje s regionálními surovinami a hledá způsoby, jak klasické recepty přizpůsobit současnému životnímu stylu, aniž by ztratily svou podstatu. Její filozofií je, že dobré vaření nemusí být složité – důležitá je kvalita surovin, respekt k tradici a trocha té správné lásky.

Vendula aktivně komunikuje s čtenářskou komunitou prostřednictvím sociálních sítí, kde sdílí gastronomické novinky, tipy na restaurace a odpovídá na dotazy týkající se vaření a stolování. Její přístupnost a autenticita jí vynesly respekt nejen mezi čtenáři, ale i mezi provozovateli restaurací a kolegy z oboru.